Bergen kommune har vedtatt nye retningslinjer for salgs- og skjenkebevillinger for perioden 2024–2028. Målet er å sikre ansvarlig alkoholhåndtering i byen. Alle som henvender seg til et ungt publikum, steder som har mye besøk og steder som skjenker frem til kl. 02.30, må forvente seg strengere krav og skjerpet kontroll.

De fleste forbinder inndratt skjenkebevilling med overskjenking, bråk eller manglende kontroll. Men i realiteten er det ikke de store skandalene som feller flest – det er feil i rutiner, frister som glipper og manglende dokumentasjon. En perm med alkoholloven og noen gamle rutiner holder ikke i dag.

God internkontroll handler ikke bare om å unngå prikker og bevillingstap – det handler om trygg drift, fornøyde gjester og ansatte som vet hva de skal gjøre i krevende situasjoner.

– Muntlig erfaringsutveksling er vel og bra, men de gode tipsene må skrives ned og deles med de ansatte som kanskje ikke har så lang erfaring. Det å måtte improvisere i en stresset situasjon fører ikke alltid til de beste løsningene,

sier Harald Lønning, daglig leder i Runwell

Hva ser kontrollørene etter?

I 2024 gjennomførte skjenkekontrollørene over 1350 besøk hos serveringssteder i Bergen. Kontrollørene ser spesielt etter:

• skjenking til åpenbart påvirket person
• aldersgrensebestemmelser for gjester og skjenkepersonale
• skjenketid/åpningstid
• eventuelt forbud mot skjenking
• skjenking utover bevillingens omfang
• overholdelse av alkohollovens bestemmelser om internkontroll
• skjenkestedets plikt til å føre alkoholsvak og alkoholfri drikk
• forholdet mellom betjeningens antall, gjesteantallet og skjenkestedets beskaffenhet
• om skjenkestedet overholder alkoholreklameforbudet
• generell orden i lokalet

Ved brudd på alkoholloven tildeles prikker. Får dere 12 prikker eller mer i løpet av to år, mister dere skjenkebevillingen i minimum én uke. I alvorlige tilfeller kan bevillingen trekkes tilbake for resten av bevillingsperioden.

Tips: Forbered de ansatte

Et kontrollbesøk kommer ofte uanmeldt. Derfor bør alle ansatte vite:

• Hvem som er skjenkestyrer og stedfortreder
  
• Hvordan man kontrollerer legitimasjon korrekt
  
• Hva man gjør hvis en gjest er for beruset
  
• Hvordan man håndterer kontrollører profesjonelt

Vil du være trygg på neste kontroll?

Å bestå en skjenkekontroll handler ikke bare om å si at dere har kontroll – dere må vise det. Med Runwell får du en heldigital løsning utviklet spesielt for skjenkesteder. Alt på ett sted:

✅ Egen kontrollknapp for tilsyn
✅ Digitale rutiner og avvikslogg
✅ Automatisk dokumentasjon av internkontroll
✅ Opplæringsmodul for ansatte
✅ Oversikt over frister og ansvar

Internkontroll trenger ikke være vanskelig – med riktig verktøy blir det faktisk ganske enkelt.

La oss hjelpe deg i gang

Ønsker du å se hvordan dette fungerer i praksis? Vi viser deg gjerne systemet i et kort, digitalt møte – helt uforpliktende.

👉 Trykk her for å booke en tid med oss

... eller prøv Runwell de neste 30 dagene helt gratis

‍